種「九層塔」不求人！3個簡單步驟讓你享受豐收樂趣

最後更新的期: 2024 年 12 月 31 日 by 老嫗

想要隨時隨地享用新鮮的九層塔嗎？其實，比你想像中簡單得多！無論是放在廚房窗台的小盆栽，還是陽台的花盆，九層塔（也叫羅勒）都能輕鬆種植，讓你的家瞬間充滿香草的清新氣息。九層塔可是許多亞洲料理的靈魂伴侶，隨時讓你在料理中施展一點「清香魔法」。

你是否曾經在煎蛋時突然想到：「要是有一點新鮮的九層塔，這蛋肯定更美味吧！」沒錯，九層塔（台灣羅勒）是台灣料理中的國民香料，不論是經典的三杯雞，還是深夜啤酒的好搭檔——鹹酥雞，都離不開它的獨特清香。聽起來很專業？其實，你只需要幾個簡單步驟，就能把這個「料理神助攻」變成你家的一部分。

接下來，我會一步步引導你完成這個簡單有趣的園藝小專案。無需外援，自己就能種出一片綠油油的九層塔。更棒的是，我還會加入幾個貼心的小技巧，讓你的種植之旅更加順利，輕鬆感受園藝帶來的樂趣！

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步驟一：選擇種子或苗株，九層塔入門無難度🌱

無論你是園藝新手，還是已經有點經驗，種植九層塔都是一個「不會失敗」的好選擇！入門的第一步就是決定，你想從種子還是苗株開始，這兩種方式各有其獨特的魅力，讓我們來輕鬆分析一下吧。

如果你是播種派，親自見證小生命從土裡冒出頭的奇蹟，這可是相當療癒的過程！對於渴望「培養感情」的園藝初心者來說，這絕對是一個完美的選擇。九層塔的種子不僅易於取得，價格也超實惠，幾乎到處都能找到。你只需輕輕撒下種子，然後蓋上一層薄土（別太厚哦，讓它們能呼吸！）。保持土壤濕潤，但可不要泡成水田，幾天後，你就會發現小芽悄悄冒出頭，彷彿在跟你打招呼：「嗨，我來啦！」

如果你是苗株派，那麼這個選擇更適合那些迫不及待想要品嘗自己種出九層塔風味的朋友！直接購買已經長高的九層塔苗株，然後將它們移植到花盆或花園裡，立刻進入「收成倒數」的階段。這樣的方式，對於想要快速享受收成的園丁來說，無疑是最佳選擇。

不論你選擇哪種方式，九層塔都非常容易適應，而且生長速度驚人，特別適合那些忙碌卻又愛享受生活的你！

※小提醒：不管是種子還是苗株，九層塔的品種可是多到令人眼花撩亂！市面上常見的九層塔品種非常適合台灣菜餚，但千萬別搞混了意大利的青醬羅勒或泰式的打拋羅勒，雖然它們都叫「羅勒」，但味道可大不相同哦！

步驟二：選對地點與土壤，九層塔最愛的環境條件☀️

種植九層塔的成功秘訣之一，就是給它一個舒適的家。別擔心，這並不需要什麼特別的高科技設備，簡單的好光照和排水良好的土壤就能讓你的九層塔活得開心又茂盛！

首先，九層塔可是個愛「陽光普照」的小頑童，每天至少需要6小時的陽光沐浴。所以，你的第一任務就是給它找個陽光充足的地方。如果你是在室內種植，窗台的位置可是它最愛的地點，讓它能盡情享受陽光的擁抱。如果在戶外，那麼找個陽光明媚、微風吹拂的角落，絕對是它的最佳居所。

再來，土壤可是九層塔的「舒適床墊」。 它最愛的是排水性良好的土壤，因為九層塔雖然喜歡濕潤，但卻絕對討厭腳下濕答答的泥濘！所以，選擇那些疏鬆、富含有機質的壤土或泥炭土，讓水分能快速滲透並流失，這樣它的根部就不會被「淹」著。稍微施點基肥，九層塔的生長速度會讓你驚呼連連！

這樣的生長環境不僅能讓九層塔長得茂密，還能讓它的香氣更加濃郁，為你的料理增添更多風味。

※小貼士：如果你發現九層塔的葉片開始下垂，不要驚慌，這通常只是它在跟你「喊渴」了！記得適時澆水，但也別太頻繁，讓土壤稍微乾燥後再澆水，這樣才能促進它的健康成長。

步驟三：修剪與施肥，九層塔生長小技巧🌿

想讓你的九層塔越長越茂盛？那麼修剪和施肥這兩個關鍵步驟可不能忽略！別擔心，這可是非常簡單的工作，就像給你的植物做個「美容」和「營養補充」一樣輕鬆有趣。

修剪是讓九層塔保持強壯和茂密的秘密武器。 你只需要在它長得高高的時候，將頂端的嫩葉剪下來，這樣它就會長出更多的側枝，而不是向上「瘦高」。每次你修剪它的頂端，九層塔就會「感謝」你，馬上回報更多翠綠的嫩葉！此外，修剪下來的葉子不僅能讓植物更健康，還能直接丟進鍋裡，用來做一道美味的三杯料理，真是一舉兩得。

施肥則是九層塔生長旺盛的另一個關鍵。 九層塔並不是特別貪吃的植物，適量的有機肥或液態肥就能滿足它的需要。每兩週給它一點肥料，尤其是在生長季節，選擇含有氮、磷、鉀比例均衡的肥料，這樣能促進均衡生長，讓葉子長得更加美麗青綠。

※小提醒：看到「九層塔」開花了嗎？不要激動得太早，這時候最好將花梢摘掉，因為開花會影響植物的壽命，讓它逐漸失去活力。保持植株的活力就是定期修剪，摘除枯葉和弱枝也是讓它健康生長的秘訣之一。

防治蟲害：「九層塔」的保護傘

九層塔雖然好種，但有些小蟲子卻特別喜歡這道香草大餐。讓我們來看看怎麼讓你的九層塔免受蟲害的侵擾，讓它健康成長，盡情展現生機！

常見的蟲害🐛

❶ 蚜蟲：這些小綠蟲愛在九層塔的新葉上“開派對”，造成葉片變形、枯萎。別擔心，最簡單的天然防護方法，就是使用肥皂水來驅趕蚜蟲。你只需要將一點不含化學添加劑的肥皂水稀釋，然後輕輕噴灑在葉子上，就能有效減少蚜蟲的滋擾。
❷ 毛蟲：這些小傢伙喜歡啃食葉片，讓你的九層塔「遍體鱗傷」。簡單的手動摘除是最直接的辦法，但如果想更進一步，可以用苦楝油，這是一種天然且環保的植物保護劑，對毛蟲有效，對環境卻非常友好。
❸ 潛葉蠅：這種蠅類會在葉片裡面孵化，讓你的葉片看起來像隱形一樣，影響光合作用。潛葉蠅類可以使用黃色黏蟲紙誘殺。若是潛葉蛾類可以於葉片噴施苦楝油，可以減少成蟲於葉片上產卵。

※ 小提醒：*定期檢查葉片的狀況，特別是新長出來的嫩葉，及早發現問題才能及時解決！

防治方法

❶ 用水沖洗：如果發現少量蟲害，使用清水沖洗葉片可以有效去除這些小蟲子。這個方法簡單又環保，推薦每週檢查時都進行清洗。
❷ 自然驅蟲劑：如果蟲害較嚴重，可以選擇使用一些天然的驅蟲劑，比如苦楝油或肥皂水噴霧。這些驅蟲劑不僅有效，對環境也不會造成傷害。
❸ 夥伴植物：將九層塔與其他香草或花卉如(香茅、迷迭香)一起種植，像是薄荷或金盞花，這些植物的氣味可以驅趕一些害蟲，自然形成保護屏障。

※ 小提醒：防治蟲害的時候，要注意用量，避免對九層塔造成傷害。小心翼翼地對待你的植物，就像對待你的寵物一樣！

享受豐收：收成與使用九層塔

九層塔的生長速度驚人，不知不覺中，你就會發現自己擁有一片綠油油的葉片。當九層塔長到大約15公分高時，就是時候開始享受你的豐收啦！最棒的是，它越剪越長，所以不必擔心採收會讓你的九層塔枯萎，反而會刺激它生長得更旺盛。

採收的小竅門

從頂端開始剪下嫩葉，這樣會促進側枝的生長，讓你的九層塔更茂密。如果你只需要少量的葉子，記得輕輕修剪，不必一次性剪光整株。這樣，你的九層塔可以源源不斷地供應新鮮的葉子，讓你的廚房永遠有一抹清新的綠。

※ 小貼士：在採摘時，盡量使用乾淨的剪刀，這樣不僅能保持葉子的完整，還能減少細菌的感染。

九層塔的多元使用

九層塔可以說是台菜料理中不可或缺的香料，讓我們來看看如何用這些新鮮的九層塔提升料理的美味：

• 九層塔煎蛋：將新鮮的九層塔葉子切碎，與蛋液攪拌後煎熟，香氣四溢，簡直是完美的早餐。
• 客家炒茄子：搭配茄子的清香，九層塔的香味交織，口感層次豐富。
• 蚵仔煎：用九層塔增添風味，讓這道台灣夜市經典更添一份魅力。
  
  ※ 小提醒：九層塔除了在菜餚中使用外，它的精油也有很好的抗氧化效果，可以用來穩定情緒，抗沮喪感受，蟲類不喜，可驅除蚊蟲。

結語：在享受中學習

種植九層塔的過程不僅讓你體驗到親手栽培的樂趣，更是一種與自然共舞的享受。從選擇種子、修剪嫩葉，到品嚐豐收的香氣，每一步都在悄然教會我們耐心與關愛。最重要的是，不論你是種植新手還是園藝達人，九層塔總是那位慷慨的朋友，無需太多呵護卻回報滿滿。

在享受中學習，意味著不用擔心犯錯，因為每一次經驗都是成長的機會。或許你會發現九層塔長得比預期還快，也可能因為太少修剪而讓它開了花，但這些小小的挑戰只會讓你對園藝更有感悟。記得，園藝不僅僅是讓植物生長，更是讓我們自己在過程中找到平靜與快樂。

九層塔的生命力和不斷生長，就像我們生活中的每一次嘗試：總有新的機會讓我們學習、成長，並從中找到樂趣。享受這段旅程吧，不僅收穫綠意，還能收穫心靈的滿足。

※ 種值小貼士： 無論你是專業園丁還是新手，種植九層塔的關鍵在於保持輕鬆的心態。定期修剪、適量施肥，並且隨時觀察它的成長變化。記得，不必追求完美，種植的樂趣在於過程中的每一點點發現。

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